Lešnjak rapsodija by Jamie Oliver
Način pripreme:
Lješnjake kratko tostirati u pećnici ili na tavi te ih dobro samljeti. Izmiksati omekšani maslac koji je prethodno bio na sobnoj temperaturi i šećer te dodati jedan po jedan odvojeni žutanjak, brašno, narančinu koricu, Hazelo ulje od lješnjaka te na kraju Ricotta sir, mak i lješnjake. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg te ih lagano umiješati u smjesu. Peći u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 3o minuta u okruglom kalupu promjera 24 cm.
Ohlađeni biskvit premazati prethodno zagrijanim pekmezom od marelice s četiri žlice vode. Kada se premaz ohladi posipati naribanom tamnom čokoladom i sjeckanim lješnjacima.
Ukusnu i rashlađenu tortu preporučamo servirati s kuglicom sladoleda od vanilije i čašicom Hazelo likera od lješnjaka.
Sastojci:
Sastojci:
120 g maslaca
125 g tostiranih i sitno mljevenih lješnjaka
5 jaja
120 g šećera
30 g brašna
125 g sira Ricotta
2 žlice maka
1 žlice Hazelo ulja od lješnjaka
Korica naranče
Malo soli
3 žlice pekmeza od marelice
50g tamne čokolade
Sjeckani lješnjaci