Hazelo kocke
Način pripreme:
Biskvit: Potrebno je napraviti dva biskvita prema receptu (dupla smjesa). Bjelanjke miksati u čvrsti snijeg i postupno dodavati šećer. U dobivenu smjesu dodati mljevene lješnjake i sve dobro izmiješati. Peći u pećnici na 180 stupnjeva oko 15 – 20 minuta. Vrući biskvit ravnomjerno poprskati s malo Hazelo likera od lješnjaka, a isti postupak ponoviti s drugom korom.
Krema: Pudinge od čokolade klasično kuhati u mlijeku s dvije žlice šećera. Nakon što se puding iskuhao potrebno ga je hladiti i stalno miješati da se ne stvori korica. U drugoj posudi pjenasto izmiksati žutanjke, maslac koji je stajao na sobnoj temperaturi te preostali šećer. Kada su puding i žumanjci iste temperature, lagano dodavati puding u smjesu od žutanjaka uz neprestano miksanje.
Kolač složiti po principu red kore pa red kreme te postupak ponoviti. Na kraju kolač posipati s grubo sjeckanim lješnjacima i dobro rashladiti.
Sastojci:
Sastojci
za biskvit (2x):
4 bjelanjka
120 g šećera
150 g mljevenih lješnjaka
2 čajne žličice Hazelo likera od lješnjaka
za kremu:
6 žutanjaka
10 žlica šećera
1 maslac
2 pudinga od čokolade
7 dl mlijeka
grubo mljeveni (sjeckani) lješnjaci