Pikantni Hazelo pesto
Način pripreme:
Lagano tostirati lješnjake i skinuti im opna te ih kasnije što sitnije samljeti (po mogućnosti do praha). Dodati sol, chilli, narezani korijandar ili peršin, češnjak, iscijeđeni limunov sok i papar. Promiješane sastojke staviti u blender, miksati uz postepeno dodavanje Hazelo ulja od lješnjaka i maslinovog ulja do strukture pirea, na kraju dodati vrhnje za kuhanje do željene gustoće.
Pesto umak idealan je namaz na prepečenom kruhu, a dodaje se i različitim pikantnim jelima ili prženim jelima kao umak sa strane.
Sastojci:
Sastojci:
100 g lješnjaka
2 žlice Hazelo ulja od lješnjaka
20 ml maslinovog ulja
25 ml vrhnja za kuhanje
Žličica chillija
Žličica soli
½ žličica papra
Nekoliko grančica korijandera/peršina
Iscijeđeni limunov sok
2 režnja češnjaka