Ledene kocke od lješnjaka
Način pripreme:
Biskvit: U bjelanjke dodati šećer i vanilin šećer i izmiksati u čvrsti snijeg. Dodati prethodno mljevene lješnjake pomiješane s praškom za pecivo te lagano promiješati sa smjesom da se lješnjaci ravnomjerno rasporede. Dodati 2 žlice Hazelo ulja od lješnjaka te još kratko izmiksati. Smjesu izliti u manju tepsiju i peći na 180 stupnjeva, 20 minuta. Vrući biskvit poprskati s pripremljenom instant kavom te ostaviti da se ohladi.
Krema: Potrebno je umutiti žumanjke i šećer, kuhati ih na pari dok se šećer u potpunosti ne otopi, a smjesa ne postane glatka i podatna. Zatim dodati izlomljenu mliječnu čokoladu i miješati, kremu maknuti s vatre, odmah dodati kockice maslaca, miješati tako dugo dok se svi sastojci ne povežu i maslac u potpunosti ne rastopi. Dobivenu kremu ostaviti da se malo ohladi. Izmiksati biljno slatko vrhnje, u njega dodati mlaku kremu te izmiješati da se svi sastojci dobro povežu. Ostaviti kremu da još malo odmori te je preliti preko biskvita.
Glazura: U posudicu staviti slatko vrhnje i odlomljenu čokoladu, kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje sve dok se čokolada ne otopi u potpunosti (smjesa se ne smije prokuhati). Kada se glazura dovoljno ohladi, preliti preko kreme.
Ledene kocke dobro ohladiti u hladnjaku, a možete ih rezati i u obliku torte. Desert svojim gostima poslužite uz čašicu Hazelo likera od lješnjaka.
Uživajte u dobrom društvu!
Sastojci:
Sastojci:
za biskvit:
5 bjelanjaka
5 žlica šećera
|
1 vanilin šećer
2 žlice Hazelo ulja od lješnjaka
1 prašak za pecivo
6 žlica instant (nescafe) kave
za kremu:
5 žumanjaka
5 žlica šećera
150 g maslaca
1 mala milka čokolada (mliječna)
200 ml slatkog vrhnja
za glazuru:
100 g čokolade
100 ml slatkog vrhnja